EL ASADO DE BODA: UN FESTÍN DE HISTORIA Y SABOR EN LA COCINA MEXICANA
El asado de boda es mucho más que un platillo típico: es una celebración de la fusión cultural que define a la gastronomía mexicana. Su historia se remonta a la época colonial, cuando la llegada de los conquistadores españoles trajo consigo nuevos ingredientes y técnicas culinarias, que se mezclaron con las tradiciones prehispánicas para dar […]
MOLE: EL CORAZÓN DE LA COCINA MEXICANA QUE NUNCA DEJA DE REINVENTARSE
Más que una salsa, el mole es un símbolo de la cocina mexicana: complejo, profundo y cargado de historia. Desde tiempos prehispánicos hasta nuestros días, este platillo ha cruzado generaciones, estados y fogones, evolucionando en sabor, técnica y significado. Lo que comenzó como una mezcla ritual de chiles y especias en los antiguos mercados de […]
PRI AGUASCALIENTES REAFIRMA FORTALEZA RUMBO AL 2027
En conferencia de prensa celebrada este jueves, el Partido Revolucionario Institucional (PRI) en Aguascalientes reafirmó su rumbo claro y decidido hacia el proceso electoral de 2027. La rueda de prensa contó con la presencia del Secretario de Organización del Comité Ejecutivo Nacional (CEN) del PRI, Jorge Meade, así como del Presidente del Comité Directivo Estatal […]
EL AGUACHILE: UN CLÁSICO MEXICANO QUE EVOLUCIONA CON CADA REGIÓN Y CADA PALADAR
Originario de las tierras calientes y costeras de Sinaloa, el aguachile es un platillo tradicional que ha conquistado el gusto nacional por su frescura, intensidad de sabores y facilidad para adaptarse a distintos ingredientes. Aunque sus raíces se remontan a la época prehispánica, cuando se preparaba en la sierra con carne cocida en agua hirviendo […]
ALIMENTACIÓN SANA SIN RESTRICCIONES, ENTREVISTA A NUTRIOLOGA CLÍNICA. LIC. MARIANA GARCÍA HERNÁNDEZ
Entrevista por Marco González y Ana García En la actualidad, la idea de llevar una alimentación saludable suele ir acompañada de restricciones severas y sacrificios extremos. Sin embargo, la licenciada Mariana García Hernández, nutrióloga clínica, nos ofrece una perspectiva distinta y refrescante: una alimentación sana sin restricciones. En esta entrevista, nos explica cómo es posible […]
